ゴーヤの下ごしらえ

ゴーヤというとゴーヤチャンプルが有名。
油、そして豚肉との相性もいいし、おいしいですよね(^-^)

ゴーヤを半分に切って、

わた(種がある真ん中のふかふかな部分)をとって、

お好みの形にスライス。

こんなのとか

こんなのとか

これを塩揉みして、10分程度置いてあげればOK。