寅年の梅干し作り-紀州完熟南高梅編

白加賀さんたちに対抗して、
完熟さんも更に進化しました。

こちらはメインの完熟さん

樽の中は温度一定でコンディション良さそうです。
香りもグーっと良くなり、梅酢も美味しくなりました。

こちらは今日も大活躍中のシュポシュポ君。

毎日毎日、梅酢循環のお手伝いをしてくれる
とても素直な子です。

こちらはフリーザーバッグの完熟さん

見ているだけでよだれが・・・(^-^;)

こちらは完熟さん with シュガー

砂糖もほぼ溶け、幻想的な梅酢のダンス。
梅酢内の塩分+糖分で、浸透圧アップ。
シワシワが進んでいます・・・。

さてさて。
土曜日から新たに加わったメンバーはこちら。

完熟さん + 赤紫蘇

お駄賃でもらった赤紫蘇を投入した完熟さん

完熟さん with シュガー + 赤紫蘇

お駄賃でもらった赤紫蘇を投入した完熟さん with シュガー

浸透圧にやや押され気味。
スッキリとした甘さと赤紫蘇のフレーバーが期待されておりますが、
さてさてお味はどうなるか!?

既に名前もわけが分からなくなって来ました(笑)
AKBさんを見習って、TUB48(Toradoshi Ume Boshi)のような感じで
グループ名にしてしまった方が楽な気も(^-^;)


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